カクキュー八丁味噌の郷

創業1645年（江戸時代初期）の八丁味噌のメーカーの観光部門。歴史ある建物を専属のガイドが付いてご案内します。
八丁味噌と赤出し味噌のお味噌汁を試食して味比べもできます。
八丁味噌は、岡崎城から西へ八丁の距離にある岡崎市八丁町で、江戸時代初期より伝統製法で造り続けている豆みその銘柄です。大豆と塩のみを原料に、大きな杉桶に仕込み、天然の川石を山のように積み上げて重石とし、天然醸造で二夏二冬以上の間熟成させます。
八丁味噌の料理やデザートを楽しめるお食事処や、売店も併設しています。