カクキュー八丁味噌の郷

八丁味噌は、岡崎城から西へ八丁の距離にある岡崎市八丁町で、江戸時代初期より伝統製法で造り続けている豆みその銘柄です。大豆と塩のみを原料に、大きな杉桶に仕込み、天然の川石を山のように積み上げて重石とし、天然醸造で二夏二冬以上の間熟成させます。
工場見学では、味噌蔵や史料館をガイドがご案内します。
八丁味噌の料理やデザートを楽しめるお食事処や、売店も併設しています。